* ½ كوب من معجون البندورة. * ملعقة عسل صغيرة. * ملعقتا زيت زيتون صغيرتان. * كوب ونصف الكوب من البصل المفروم المثلّج. * كوب ونصف الكوب من الفليفلة الخضراء المفرومة المثلّجة. * ملعقتا طحين كبيرتان. * 340 غراماً من الروبيان النيء المقشّر. * ¾ كوب من البازيلا المثلّجة. * ملعقة كبيرة من خليط بهارات كاجون. * ملح وفلفل طازج مطحون. * 4 قطع بسكويت جاهز للخبز من عجينة البسكويت المعلّبة والمثلّجة.
طريقة التحضير:
* سخّني الفرن على حرارة 400 درجة مئوية. * أمزجي معجون البندورة مع العسل وكوب من الماء إلى أن تشكّل هذه المكوّنات خليطاً متجانساً ثم ضعيها جانباً. * سخّني الزيت في قدر كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسّطة تميل إلى المرتفعة. اقلّي البصل والفليفلة الخضراء لنصف دقيقة إلى أن يذوب الثلج عنهما. أضيفي إليهما الطحين وخليط معجون البندورة واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لدقيقة. * أضيفي الروبيان، البازيلا والتوابل واتركي القدر على النار لدقيقة ثم رشّي فوقها الملح والفلفل بحسب الذوق. * أنقلي هذا الخليط إلى قدر يمكنك وضعها في الفرن أو طبق لإعداد السوفليه بقياس 16 سنتيمتراً وعمق 8 سنتيمترات. * أخرجي من الرزمة 4 قطع من البسكويت وقرّبي إحداها إلى الأخرى قدر الإمكان على سطح الفطيرة. أخبزيها لمدة 15 دقيقة. * سينضج البسكويت ويصبح لونه مائلاً إلى البني. قدمي هذه الوصفة مباشرة وصحتين.
