هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالتسجيلدخولأحدث الصورإلبـــوإبه !

شاطر | 
 

 كبسة الفقع

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مُساهمةموضوع: كبسة الفقع    كبسة الفقع  Emptyالأحد سبتمبر 04, 2011 4:05 pm

    كبسة الفقع




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
من المأكولات السعودية و هو عبارة عن أرز يطبخ مع اللحم و الفقع و
البصل و بهارات كالليمون الناشف و الهيل و القرفة و ورق الغار والملح و
الفلفل الأسود و معجون الطماطم

    المقادير






  • 2 كوب أرز
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • 2 ملعقة كبيرة ماء الورد
  • 1 كيلوغرام قطع لحم متوسطة
  • 5 حبة بصل
  • 8 حبات هيل
  • 2 حبة ورق غار
  • 2 عود قرفة
  • 8 حبات فلفل اسود صحيح
  • 4 حبة ليمون ناشف صحيح
  • 6 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 8 حبات من الفقع
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ماء


    الطريقة





  1. يغسل الأرز و ينقع في الماء مدة 40 دقيقة
  2. يوضع الزعفران في كوب و يضاف إليه ماء الورد و يترك جانباً
  3. تقطع حبتين من البصل بينما تفرم الحبات المتبقية
  4. يوضع اللحم في الإناء الخاص بالطبخ و يغطى بالماء ثم يضاف
    البصل المقطع أرباع و الهيل و ورق الغار و قرفة و الفلفل الأسود و
    الليمون الناشف و الملح و صلصة الطماطم و يترك اللحم على نار قوية
    حتى يغلي ثم يتم التخلص من الدهن الذي يظهر على السطح
  5. يغطى الإناء و يترك مدة ساعة و نصف تقريباً أو حتى ينضج اللحم
    ثم يزال اللحم و تصفى المرق
  6. يقشر الفقع و يغسل بالماء البارد حتى يتم التخلص من جميع
    الأتربة ثم يقطع مكعبات صغيرة
  7. يوضع الفقع في الإناء و يغطى بالماء و يضاف 2 ملعقة من الملح و
    يترك حتى ينضج ثم يصفى
  8. يحمر اللحم في بعض من الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم
    يخرج و يترك جانباً
  9. يحمر البصل المفروم في نفس الإناء إلى أن يصبح ذهبياً ثم يضاف
    الفقع و يحرك إلى أن يحمر
  10. يوضع 3 أكواب من مرق سلق اللحم و يترك ليغلي ثم يضاف
    الأرز و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة حتى يجف المرق
  11. يضاف خليط الزعفران إلى الأرز ثم يضاف اللحم و الفقع و يغطى
    الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز ثم يقدم
توقيع العضو - المـاســـہَ حســاســـہَ ❥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الفقع    كبسة الفقع  Emptyالإثنين سبتمبر 05, 2011 10:17 am

يسلمو الوصفة مررة تجنن
توقيع العضو - ḋเă₥๏ňḋ ĢเŖŁ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الفقع    كبسة الفقع  Emptyالإثنين سبتمبر 05, 2011 11:00 am

يسسلمووا ع المرور
توقيع العضو - المـاســـہَ حســاســـہَ ❥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الفقع    كبسة الفقع  Emptyالإثنين سبتمبر 05, 2011 2:02 pm

الله يسلمج قلبو
توقيع العضو - ḋเă₥๏ňḋ ĢเŖŁ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الفقع    كبسة الفقع  Emptyالإثنين سبتمبر 05, 2011 4:47 pm

ويسلمج حياتي
توقيع العضو - المـاســـہَ حســاســـہَ ❥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كبسة الفقع

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» حلاااااا الفقع ~
» كبسة :::::::...
» كبسة الدجاج

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ● عآلم الروجآت .. :: ¬ مطبخ الروج | ҚΪŢĆђĚή-