كبة الأرز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

من المأكولات الخليجية و هو عبارة عن أرز و لحم مفروم و بصل و ثوم و حمص أصفر و بهارات متنوعة كالهيل و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح

المقادير

• 2 كوب ارز
  
• 2 كوب و نصف ماء
  
• 400 جرام لحم مفروم
  
• 6 فصوص ثوم
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح
  
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  
• ربع كوب حمص اصفر
  
• 2 حبة بصل
  
• 2 ملعقه كبيرة زيت
  

الطريقة

1. ينقع الأرز في ماء دافئ مدة 15 دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم
   يترك جانباً ليبرد
   
2. يفرم البصل و يطحن الثوم و يسلف الحمص الأصفر في ماء به ملح
   مدة 40 دقيقة إلى أن يصبح ليناً ثم يصفى
   
3. يحمر البصل و يضاف إليه الحمص الأصفر و يحرك جيدا ثم يترك حتى
   يبرد
   
4. يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم
   حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
   
5. يؤخذ حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم
   يحشى بخليط الحمص الأصفر ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة
   تقريباً
   
6. تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم
   

يسلمو الوصفة مررة تجنن

يسسلمووا ع المرور

الله يسلمج قلبو

ويسلمج حياتي