كبسة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تعد الكبسة من الأطباق السعودية التقليدية و هي عبارة عن أرز بالصلصة الحمراء و اللحم والبصل و البهارات

المقادير

• 3 كوب أرز
  
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت
  
• 1حبة بصل
  
• 1000 غرام من اللحم المقطع
  
• 1 حبة طماطم
  
• 1/4 كوب صلصة طماطم
  
• 2 ليمون ناشف
  
• 6 حبات هيل
  
• 2عود قرفة
  
• 4 قرنفل
  
• 2ورق غار
  
• 4 حبات فلفل أسود
  
• ملعقة صغيرة ملح
  
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
  
• ماء
  

الطريقة

1. يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى
   
2. يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة
   
3. يحمر اللحم في الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم يغمر بالماء
   
4. يضاف البصل و الطماطم و صلصة الطماطم و الليمون الناشف و الهيل و
   القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و يغطى الإناء و
   يترك على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم
   
5. يزال اللحم و يترك جانباً
   
6. تضاف بهارات الكبسة إلى المرق و يحرك المزيج جيدا
   
7. يضاف الأرز إلى المرق و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك
   10 دقائق ثم يوضع اللحم فوق الأرز و يترك إلى أن ينضج
   الأرز ثم يقدم
   

يسلمو الوصفة مررة تجنن

يسسلمووا ع المرور

الله يسلمج قلبو

ويسلمج حياتي