هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالتسجيلدخولأحدث الصورإلبـــوإبه !

شاطر | 
 

 كنافة أم فيصل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
مُساهمةموضوع: كنافة أم فيصل   كنافة أم فيصل Emptyالأربعاء سبتمبر 07, 2011 6:04 am


بطريقة الماما
(مب سهله لكن لذييييييذه)


المقادير
*الحشوة:
ثلاث أكواب كريما معده للطبخ (وبينج كريم)+ 1 قيمر
6 ملاعق طعام نشا
2 ملاعق طعام سكر
__________

*الشيره (القطر):
كوبان وربع الكوب سكر
كوب وثلث ماء
ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة ماء ورد
ملعقة صغيرة ماء زهر
_____________

* الوجه:
نصف كيلو غرام كنافة شعر
250 غ زبدة مذوبة أو مزيج من السمن والزبدة
ربع ملعقة لون طعام
فستق مطحون + جام << للتزيين
__________________________

*طريقة التحضير:

أولا الكريما :
1- توضع الكريما الجاهزه مع القشطة في قدر ساخن حتى الغليان .
2- يذوّب دقيق الذره في القليل من الماء ويصب فوق الكريما، يضاف مقدار ملعقتي طعام سكر ويطهى الكل حتى يتكثف المزيج .. وتزال الحبيبات المتكتلة بالملعقة السلكية .
3- تطفأ النار، ويضاف ماء الورد وماء الزهر الى القدر.
__________________

* لتحضير الشيره :

يخلط السكر مع الماء في قدر على نار قوية حتى الغليان، تخفف النار ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقايق تقريباً .
يضاف عصير الليمون ويحرك القطر ويتابع الطهو لمدة دقيقه . ثم يترك جانبا حتى يبرد .

* لتحضير الكنافة:

1- في وعاء كبير تدعك الكنافه بالزبدة بواسطة اليدين حتى تغلف الزبدة خيوط الكنافة بالتساوي .

2- وزعي شعر الكنافه على صينية الفرن الكبيره للتحمير قليلاً فقط .. وقلبيه بالملاس بإستمرار.

3- تدهن قعر الصينية الألمنيوم وحوافها بالزبدة .

4- تمد نصف كمية الكنافة في صينية ألمنيوم دائرية . بعد ذلك توزع حشوة الكريما بالتساوي فوق الكنافة ..
ثم تغطى الحشوة بالنصف الباقي من شعر الكنافة .. ويمهد السطح جيدا بواسطة اليدين .

5- تخبز الصينية في فرن محمي بدرجة 375 فهرنهايت لمدة دقائق حتى يشقّر سطح الكنافة .

6- يصب القطر البارد على الكنافه بمقدار استكانه ونصف فقط .. وتترك الصينية جانباً لإمتصاص الشيره.

7- يرش الفستق على الوجه ويمكن اضافة الجام كذلك على بعض الأجزاء بالملعقة عند الرغبة .
توقيع العضو - ḋเă₥๏ňḋ ĢเŖŁ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُساهمةموضوع: رد: كنافة أم فيصل   كنافة أم فيصل Emptyالخميس سبتمبر 08, 2011 7:31 am

موضوعـــــكًـ رائع متلكك يا رائعــــهـ

يسسلمووا يا عمري

وتقبلي مروري

وودي قبل ردي
توقيع العضو - المـاســـہَ حســاســـہَ ❥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كنافة أم فيصل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
»  مآساه أم فيصل !
» فعالية الوان الحظ(فيصل بن عبدالعزيزآل سعود )

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ● عآلم الروجآت .. :: ¬ مطبخ الروج | ҚΪŢĆђĚή-