_ دجاجه منزوعه من العظام مع وجود الجلد _ خل _ زيت زيتون _ ليمون _ ملح وفلفل أسود _ ثوم _ بطاطس _ خبز التورتيلا ( من مخابز الراشد ) نوعيين حار وعادي زبادي _ طماطم _ خس _ مايونيز وكاتشب
الطريقة :
نقطع الدجاجه شرائح مع وجود الجلد نضع مع الدجاجة * ربع كأس زيت زيتون * ربع كأس ليمون * 3 فص ثوم * ملعقة فلفل أسود * ملعقة ملح / لو حابيين الشاورما حاره نضيف فلفل حار
نضعهم في الثلاجه يوم كامل علشان الدجاج يتشرب الخلطه في اليوم الثاني عند قلي الشاورما نخلط مع الدجاج علبه زبادي ونقوم بالقلي الى أن يصبح لون الدجاج ذهبي وفي الوقت نفسه نقطع بطاطس ونقليه أو بطاطس جاهز على حسب الي تحبون بعدها نصلح التورتيلا ناخذ خبز التورتيلا ونمسحه بالمايونيز والكاتشب ونضع الشاورما وبعدها شرائح الطماطم والخس مع شوية بطاطس مقلي وبعدها نلف الخبزه ونضعها في الشوايا
3 كاسات دقيق ملعقةصغيره ملح ملعقتين طعام سكر 4 ملاعق حليب بودره ملعقه صغيره خميره فوريه ملعقه صغيره بكنج بودر كاس ماء دافئ للعجن ثلث كوب زيت نعجنهم سوى ونتركهم 45 دقيقه نفرد العجينه بسمك 1سم او اقل بشوي بس ماتكون رقيقه ونقطعها دوائر بالقطاعه الدائريه ونضعهم في الشواية وكل شوي نشيك عليهم
الفلافل "
حمص ينقع قبل بليلة ثم يطحن ونضيف فيه بصل وبقدونس وثوم وكراث ونضيف عليها بهارات خاصة للفلافل اذا وجد أو بهارات مشكلة ونضيف بيضة وملعقة pp وتشكل بملعقة الفلافل وتقلى في زيت ساخن
. . . .
نضيف في خبز الشواية الفلافل بعد تفتيته بالشوكة بشكل متوسط ونضع داخل الخبز خس وطماطم وشطة وبالعافية
نقوم بقليهم جميعاً كل نوع لوحدة ماعدى الفلفل الحار والبصل
نضعهم بصينية زجاج جميعاً بأضافة الفلفل الحار والبصل الغير مقلي ومن ثم نضيف عليهم فلفل أسود وملح وجبن بارميزان ( ملعقة كبيرة فقط ) وأيضاً نضيف كأس ونصف كريمة الخفق وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وبعدها نتلذذ بالطعم
المقادير : كوب حليب مغلي ربع كوب زبدة (50 جم , أو نصف أصبع زبدة ) فنجان غير مملوء سكر + رشة ملح ملعقة طعام غير مملوءة خميرة وبيضتان و 3 أكواب طحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) وقد تحتاجين أكثر من 3 حسب نوع الطحين
الطريقة : نغلي الحليب على النار ثم نرفعه ونضيف فوقة الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً ثم نضيف السكر والملح ونحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يصبح فاتراً ( دافيء قليلاً وليس بارداً ) اللآن وفي وعاء العجن نضع خليط الحليب والزبدة ونضيف فوقة الخميرة والطحين بالتدريج مع العجن بالعجانه ويمكن العجن باليد , ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية تلزق في اليد قليلاً .
