موضوع: طريقة عمل دونات السبت مارس 17, 2012 10:53 am
دونات لذيذة المقادير : - 2/1 1 كأس حليب سائل - ¼ كأس بطاطس مسلوق ومهروس جيداً أي ما يعادل ( 2 بطاطس متوسطة الحجم ) - كأس سكر - ¼ كأس سمنة نباتية ( أو زيت نباتي ) - 2 ملعقة شاي خميرة فورية + ¼ كأس ماء دافئ - 2/1 3 كأس دقيق - ملعقة شاي ملح - ملعقة شاي بكنج بودر - بيضة - ملعقة شاي فانيليا
الطريقة : - تخفق الخميرة مع الماء الدافئ وتترك 10 دقائق حتى تظهر رغوتها . - يسخن الحليب إلى قبل درجة الغليان ثم يبعد عن النار ويخلط مع السمنة النباتية والسكر والبطاطس المهروس في الخلاط حتى يكون مزيج متجانس . - يضاف خليط الحليب مع الخميرة في إناء العجن وتضاف البيضة والفانيليا - ثم يضاف الملح والبكنج بودر والدقيق ويعجن لمدة 5 دقائق حتى تتكون لدينا عجينة ملساء وقد يتطلب ذلك زيادة في كمية الدقيق . - تدهن زبدية كبيرة بالزيت وتوضع بها العجينة وتدهن العجينة بالزيت حتى تحتفظ برطوبتها وتغلف بالبلاستيك وتترك لمدة ساعتين . - ثم نحضر صينية وندهناها بالزيت ونفرد العجينة بيدنا فيها ويكون سمك العجينة 3 سم تقريبا وتغلف بالبلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة . - تخرج من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بقطاعه الدونات ويكون سمكها 2/1 1 إلى 2 سم ثم يسخن الزيت ويكون درجة حرارته متوسطة ويجب أن تتأكدي من سخونته - ثم ضعي حبات الدونات ولكن لا تكثري منها في المقلاة حتى تأخذ رَإحَتها في الاستواء اتركها دقيقتين ثم اقَلبَےّها واتركيها كذلك دقيقتين ثم ضعيها في شبك حتى تتخلص من الزيت . - بعد ان تبرد يمكنك وضع عليها صلصة الشوكولاتة أو السكر المطحون أو الكرميل أو يمكنك أگلـَہا سادة لأن طعمها لذيذ ... - ملاحظة : - يمكنك وضع بضع حبات منها بالفرن الساخن 350درجة مئوية ورش وجهه بالسكر الغير مطحون بعد دهنها من أعلى بالزبدة قبل ادخالها الفرن
